“广式烤鸭”是粤菜中的一道传统名菜,它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红,鸭体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
烧腊作为粤菜系,现在仍然有很大的发展空间,因为它味道独特,口味略带广东人喜欢的甜味。还因为它独特的做法吸引着顾客去购买品尝。根据市场调查发现,当下许多烧腊店的口味还有待提升,只有制作出来的各类烧腊食物味美,才能吸引更多顾客前去购买,才能提高整个烧腊店的利润。
所以,当下最要紧的便是如何提高自己的烧腊制作水平。目前市场中出现了大量烧腊培训班,很多人都想通过烧腊培训来提升自己的制作水平,但是面对数量如此众多的培训班,作为学习者应该如何选择呢?比如说:广品餐饮小吃培训公司就常年提供广式烧腊技术培训,成立已有六年多,一直致力于小吃、早餐、蛋糕、粉面、甜品、饮品、快餐、卤味、大饼等餐饮技术教学。
据有关数据统计,目前广品培训学员总人数已超过7000人,其中有很多学习者是冲着《广品》品牌来的,也有不少学习者是经过朋友介绍,相信在广品这里能够学到好的技术。